Chez Port Hotels, nous continuons à renforcer notre engagement envers l'excellence gastronomique dans nos hôtels de vacances grâce à la formation continue de nos équipes. Récemment, les chefs de cuisine de buffet et de restaurant de la chaîne ont participé à une formation spécialisée sur les galas, organisée à l'hôtel Port Fiesta Park, axée principalement sur les plats élaborés et leur présentation dans le cadre du service de buffet.
Cette initiative, qui a été développée pour la deuxième année consécutive, consolide une ligne de travail orientée vers l'amélioration constante de la proposition gastronomique. Au cours de la journée, l'équipe des chefs de cuisine a travaillé de manière pratique sur la création de préparations spécifiques pour les services de gala, en se concentrant sur la sélection des plats, l'harmonie des saveurs et, surtout, sur la mise en scène et le montage du buffet en tant qu'élément clé de l'expérience client.
La formation a permis de partager des critères, d'aligner les normes et d'approfondir les techniques de présentation et d'organisation du buffet qui apportent une plus grande valeur visuelle et gastronomique au service. L'hôtel Port Fiesta Park a été le cadre idéal pour cette rencontre, favorisant l'échange d'expériences et le travail conjoint entre les équipes de cuisine des différents hôtels.
Grâce à des actions comme celle-ci, Port Hotels réaffirme son engagement en faveur de la qualité, de l'innovation et de la professionnalisation de ses équipes, dans le but de continuer à proposer des buffets soignés, attrayants et cohérents avec les standards de la chaîne dans tous ses hôtels de vacances.
