En Port Hotels continuamos reforzando nuestro compromiso con la excelencia gastronómica en los hoteles vacacionales a través de la formación continua de nuestros equipos. Recientemente, los jefes de cocina de buffet y restaurante de la cadena participaron en una formación especializada en galas, celebrada en el Hotel Port Fiesta Park, centrada principalmente en los platos elaborados y en la presentación de los mismos dentro del servicio de buffet.
Esta iniciativa, que se ha desarrollado por segundo año consecutivo, consolida una línea de trabajo orientada a la mejora constante de la propuesta gastronómica. Durante la jornada, el equipo de jefes de cocina trabajó de forma práctica en la creación de elaboraciones específicas para servicios de gala, poniendo el foco en la selección de platos, la armonía de sabores y, especialmente, en la puesta en escena y el montaje del buffet como elemento clave de la experiencia del cliente.
La formación permitió compartir criterios, alinear estándares y profundizar en técnicas de presentación y organización del buffet que aportan mayor valor visual y gastronómico al servicio. El Hotel Port Fiesta Park fue el escenario idóneo para este encuentro, favoreciendo el intercambio de experiencias y el trabajo conjunto entre los equipos de cocina de los distintos hoteles.
Con acciones como esta, Port Hotels reafirma su apuesta por la calidad, la innovación y la profesionalización de sus equipos, con el objetivo de seguir ofreciendo buffets cuidados, atractivos y coherentes con los estándares de la cadena en todos sus hoteles vacacionales.
