Na Port Hotels, continuamos a reforçar o nosso compromisso com a excelência gastronómica nos hotéis de férias através da formação contínua das nossas equipas. Recentemente, os chefes de cozinha de buffet e restaurante da cadeia participaram numa formação especializada em galas, realizada no Hotel Port Fiesta Park, focada principalmente nos pratos elaborados e na apresentação dos mesmos no serviço de buffet.
Esta iniciativa, que se desenvolve pelo segundo ano consecutivo, consolida uma linha de trabalho orientada para a melhoria constante da proposta gastronómica. Durante a jornada, a equipa de chefes de cozinha trabalhou de forma prática na criação de elaborações específicas para serviços de gala, focando-se na seleção de pratos, na harmonia de sabores e, especialmente, na encenação e montagem do buffet como elemento chave da experiência do cliente.
A formação permitiu partilhar critérios, alinhar padrões e aprofundar técnicas de apresentação e organização do buffet que agregam maior valor visual e gastronómico ao serviço. O Hotel Port Fiesta Park foi o cenário ideal para este encontro, favorecendo a troca de experiências e o trabalho conjunto entre as equipas de cozinha dos diferentes hotéis.
Com ações como esta, a Port Hotels reafirma o seu investimento na qualidade, inovação e profissionalização das suas equipas, com o objetivo de continuar a oferecer buffets cuidados, atrativos e coerentes com os padrões da cadeia em todos os seus hotéis de férias.
