O Lean Management é uma metodologia poderosa orientada para a melhoria contínua. Consiste em identificar a muda ou desperdício, que se define como tudo aquilo que não agrega valor para o cliente interno e, sobretudo, externo, e eliminá-lo. As esperas que afetam os hóspedes, as avarias constantes, os defeitos na qualidade, os deslocamentos de pessoas e materiais, os armazéns cheios de materiais e produtos perecíveis, ou as superproduções são considerados desperdícios e são o objetivo a erradicar quando se trabalha com Lean Management.
Na Port Hotels, apostamos nesta metodologia para melhorar a eficiência e, por conseguinte, a satisfação tanto do nosso cliente interno como do externo. Nesta primeira incursão ao Lean Management, focamo-nos nos departamentos de andares e economato e melhoramos os nossos procedimentos internos com reduções de custos e tempos de conclusão de tarefas. A aplicação da metodologia Lean Management necessita da participação das equipas que realizam a maioria dos processos, e que estão na base da pirâmide hierárquica de uma empresa. Eles sabem sempre o que está a acontecer ou o que pode acontecer num hotel, no nosso caso.
